8- Control de plagas, mantenimiento y diseño de instalaciones y gestión de residuos cuestionarioPor favor, matricúlate en curso antes de realizar este cuestionario. ¿Por qué es necesario tener un plan de control de plagas?1 Porque pueden deteriorar nuestras instalaciones. Porque son una fuente de contaminación. Ambas respuestas son correctas. ¿Cuál de estas afirmaciones es falsa?1 El diseño previo de las instalaciones no resulta determinante para garantizar la seguridad alimentaria. El plan de gestión de residuos es uno de los prerrequisitos del APPCC. El plan de control de plagas debe basarse en la prevención. ¿Cómo debo actuar si presencio una plaga en mi instalación?1 Seguir produciendo, una plaga no supone ningún riesgo. Aplicar producto plaguicida inmediatamente. Paralizar la producción si afecta a la seguridad alimentaria y avisar a la empresa de control de plagas contratada inmediatamente y aplicar las medidas correctivas que me indiquen. ¿Por qué el accionamiento del lavamanos debe ser no manual?1 Por estética. Porque si abro el grifo con las manos sucias, y una vez lavadas, cierro el grifo manualmente, me vuelvo a contaminar las manos. Ambas respuestas son correctas. ¿Qué requisitos debe tener un buen vestuario y aseo del personal?1 Agua potable caliente y fría porque lo exige sanidad. Agua potable caliente y fría, grifo de accionamiento no manual, dispensador de jabón, papel secamanos, papelera de accionamiento no manual y taquillas adecuadas. Agua potable caliente y fría, grifo, dispensador de jabón, papel secamanos y taquillas adecuadas. Volver a: 8- Control de plagas, mantenimiento y diseño de instalaciones y gestión de residuos
